Seguimos con las recetas tradicionales de la gastronomía alemana. En esta ocasión le toca el turno a la Flammkuchen, que es como una especie de pizza pero a la alemana, es decir, una fina y crujiente masa de pan sobre la que se coloca generalmente cebolla mezclada con nata y beicon. Obviamente permite otras variaciones, pero esta es la receta tradicional. Vamos con los ingredientes. 100 gr de harina 50 gr de agua 1 cucharada de nata líquida (si puede ser de la espesa, mejor) 2 cucharadas de quark 1…

En la entrada sobre la gastronomía alemana expliqué cuales eran los principales platos que podemos encontrar por estas tierras. Pero como no todo va a ser nombrarlos y contar su historia, os voy a explicar como prepararlos en casa, y voy a empezar con el referente que es la Currywurst. Ingredientes 1/2 cebolla 1 diente de ajo 250 gr de tomate al natural troceado 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de puré de manzana 1/2 cucharadita de vinagre de manzana 1 cucharadita de mostaza 1-2 cucharadas de mezcla de curry 1/2 cucharadita de…

Esta receta no es nada complicada, es más bien laboriosa, pero seguro que triunfáis como la coca-cola cada vez que la preparéis; éxito asegurado. Empecemos por los ingredientes (para 4 personas): Ingredientes Unos 300 gr. de pasta. Yo suelo usar Spaghetti o Fetuccini 1 kilo de mejillones frescos para cocer (con su cascara) 1/2 kilo de gambas enteras cocidas. Se puede sustituir por colas de gambas congeladas 250 gr. de calamares 4 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 tomates maduros 2 guindillas 1 vaso…

Esta receta es una de mis favoritas; esta parte del cerdo es especialmente jugosa y la textura que se consigue con esta receta es tierna y sabrosa, así que esta vez espero que probéis en casa, no os arrepentiréis y quedaréis como unos señores (si invitáis a alguien a comer claro). El acompañamiento típico son patatas fritas, aunque si queréis darle un toque más «gourmet» podéis sustituirlas por Patatas Hasselback (ver más adelante). Empecemos por los ingredientes: 2 kilos de carrillada de cerdo (Schweinebacken) 2 pimientos verdes de tamaño mediano…